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乳量旬報や乳検速報に記載されているＭＵＮ（乳中尿素態窒素）は、給与飼料のエネルギーとタンパク質のバランスを表わす指標です。バルク乳のＭＵＮと乳蛋白の数値、および糞や被毛のツヤの状態などをチェックすることで、おおよその牛群の栄養状態を判断することができます。特にＭＵＮが高い牛群では、授精回数が多くなり、空胎日数が長くなるなど繁殖成績が悪化する傾向が見られます。
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(1) MUNと乳タンパク率の関係（バルク乳）
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MUN
(mg/dl) |
14
以
上 |
「１」
高MUN
低乳タンパク |
高MUN
乳タンパク適正 |
「２」
高MUN
高乳タンパク |
エネルギー不足
給与タンパクの過剰 |
給与タンパクの過剰 |
エネルギー過剰
給与タンパクの過剰 |
14
～
10 |
MUN適正
低乳タンパク |
許容範囲
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MUN適正
高乳タンパク |
| エネルギー不足 |
農場によってはMUNが
12を超えた程度でも影
響が出る。
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エネルギー過剰 |
10
以
下 |
「３」
低MUN
低乳タンパク |
低MUN
乳タンパク適正 |
「４」
低MUN
高乳タンパク |
エネルギー不足
給与タンパクの不足 |
給与タンパクの不足 |
エネルギー過剰
給与タンパクの不足 |
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3.0以下
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3.0～3.4
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3.4以上
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乳タンパク(%)
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「１」の状態・・・牛体の削痩(さくそう)、乳房炎など疾病の多発、受胎率の低下。
放牧牛群に多い。 |
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タンパク濃度の低い飼料銘柄を選択し、ビートパルプなど繊維源の補給、コーン、大麦などエネルギー飼料を増やす。
放牧期はバルク乳ＭＵＮを１６程度までに抑える。 |
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「２」の状態・・・牛体の過肥、乳房炎など疾病の多発。給与飼料が無駄になっている。
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エネルギー濃度およびタンパク濃度の低い銘柄を選択するか、配合給与量を減らす。 |
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「３」の状態・・・牛体の削痩、乳量の低下、疾病の発症、乾物摂取量の絶対量が不足。
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粗飼料、濃厚飼料を増やす。 |
| 「４」 の状態・・・牛体の過肥、乳量の頭打ち。 |
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タンパク濃度の高い飼料を給与し、エネルギー濃度を下げる。 |
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| （2） MUNと乳タンパク率のおおまかな傾向 |
| ＭＵＮ |
高い |
- 受胎率の低下や繁殖障害、疾病の多発。
- 有毒なアンモニアを尿素に解毒するために肝臓機能を酷使
→ エネルギーの浪費や肝機能障害、免疫力低下する。
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| 低い |
- タンパク不足による繁殖成績の悪化や乳量の低下が起こる。
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| 乳タンパク率 |
高い |
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| 低い |
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| （3）ＭＵＮと飼料給与形態の関係 |
| ＴＭＲ体系 |
ＭＵＮは年間をとおして変動は少ない |
| ロールパック体系 |
品質の差による影響を大きく受けるためＭＵＮの変動幅が大きい。 |
| 放牧期 |
放牧草は分解性タンパク質が高く、ＭＵＮは高めに推移。
繊維やエネルギーを充足させないとＭＵＮはさらに上昇する。 |
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| （4）まとめ |
| 牛の栄養状態や繁殖成績の悪化は、一概にＭＵＮだけで説明することはできませんが、それでもＭＵＮの動向を注視しながら、粗飼料と濃厚飼料のバランスを考えて適正範囲に近づけることで、おおかたの牛を健康な状態で飼うことができます。
ここで大事なのは、個体毎のＭＵＮにとらわれすぎずに、あくまでも牛群全体のバルク乳のＭＵＮの動向をチェックすることです。
「（１）ＭＵＮと乳タンパク率の関係」 を参考にしながら、飼養管理技術向上に役立ててください。 |
