１３  良質サイレージを作る四つのコツ

　良質なサイレージを確保するため四つのコツは、(1)適期刈取り(2)適正な切断長(3)水分調整(4)鎮圧と密封です。

（１） 適期刈り取り

図２　チモシーと出穂時期と収穫作業の進歩

（２） 適正な切断長

　細断サイレージがルーメンマットを形成するためには、２．５cm以上の長さのものが２５％程度含まれていることが必要です。切断長が短すぎるとルーメンマットの形成に障害をおこし、逆に、長すぎると鎮圧が難しく不良発酵の原因となってしまいます。収穫時に２～３回切断長が適正かチェックし、必要であれば研磨、調整をしましょう。

（３） 水分調整

バンカーサイロの場合は原料草の水分６０～７０％に予乾します。この水分調整により乳酸発酵を行うための糖含量が３～４％確保されます。また、酪酸菌が７０％以下の低水分状態では増殖しにくいことから酪酸発酵の抑制にもなります。天候が悪い場合は、ギ酸等の添加剤の利用も検討が必要です。

（４） 鎮圧と密封

鎮圧は十分行い、余分な空気を追い出すことが大切です。空気が多く残ると、原料草の呼吸による養分ロスや、好気性菌による不良発酵で栄養価や嗜好性が低下します。鎮圧は十分に行いましょう。

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