根室農業改良普及センター刊行物 うしやの醍醐味 目次

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うしやの醍醐味

~おいしい!簡単!!手づくり乳製品~
(平成10年度   根室支庁改良普及員生活部会)
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はじめに

 

乳製品加工は衛生的に! 

 


1.新鮮な原料乳を使用しましょう。

2.原料乳は必ず殺菌しましょう。

3.衛生的な場所で、衛生的な器具類を使って加工しましょう。

4.手洗いを慣行しましょう。

 

チーズ作りに必要なもの
  
用語説明
<<乳製品製造工程>>

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