〔作り方〕

1. ショウガとニンニクをすりおろす。
2. ヨーグルトに酢、サラダ油、レモン汁、トマトケチャップ、塩、すりおろしたショウガとニンニク、ターメリック、コリアンダー、ナツメグ、チリパウダー、クミンを加えて混ぜる。
3. 鶏肉を一口大に切り、(2)のタレに入れて混ぜる。密閉容器に入れ、冷蔵庫で一晩漬け込む。
4. 漬け込んだ鶏肉をフライパンでこんがりと焼く。
    

• 残ったつけ込みタレは、タマネギやジャガイモ、ナスなどの野菜炒めに加えるとカレー炒めに。ひき肉、みじん切りの野菜と炒め、カレー粉を足して、ドライカレーなどに利用してください。