根室の味覚簡単レシピ　鮭の甘酢かけ　

鮭の甘酢かけ

根室管内特産の鮭と野菜の組み合わせで、ボリュームのある一品です。冷蔵庫で4～5日は日持ちするので少し多めに作っておきましょう。

材料 （4人分）

• 鮭 4切れ
• 玉ねぎ 1個
• にんじん 小1/2本
• 生姜 少々
• （甘酢液）酢 大さじ2
• （甘酢液）砂糖 大さじ1
• （甘酢液）しょうゆ 大さじ1

作り方

1. 鮭は軽く塩を振って、小麦粉をまぶし、から揚げにする。
2. 玉ねぎ、にんじん、生姜は、千切りにする。
3. 調味料をあわせ、甘酢液を作る。
4. 平らな容器に揚げたての鮭を並べ、その上に野菜をおき、上から甘酢液をかける。
5. 冷蔵庫で1時間ほどおき、味がなじんだら食べごろです。