大根サワー漬け 酢を使ったさっぱり味の漬け物です。 材料大根 1kg (漬け汁)砂糖 100g (漬け汁)酢 60cc (漬け汁)焼酎 60cc (漬け汁)塩 20g (お好みで)ゆずまたは七味作り方大根は皮をむき、容器の長さに合わせて切る。 容器に大根を並べ、合わせた漬け汁をを上からかけて、重石をする。 2~3日たって、漬け汁が上がった頃が食べ頃。好みでゆずや七味をかけてもおいしい。保存の時は、重石を軽くして、涼しい場所に置く。