乳酸飲料
家庭で簡単に作れる乳飲料です。味はカルピスに似ています。
材料 (出来上がり約2.5リットル分)
- 牛乳 1リットル
- 砂糖 1~1.5kg
- 乳酸 20g
- クエン酸(レモン汁でも可) 5g
- バニラエッセンス 少々
- 乳酸とクエン酸は薬局で購入することが出来ます。
乳酸 50g 200円位
クエン酸 25g 380円位
作り方
- 鍋に牛乳と砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 中火にかけて沸騰する直前に火を止める。
- 鍋のまま冷水などにつけ、20℃まで冷やす。
- 乳酸とクエン酸を加え、よく混ぜる。
- お好みでバニラエッセンスを2~3滴加える。
- 水で4~5倍に薄めて飲む。