平成30年から集乳旬報にFFAの表記が始まっています。この機会に自農場のFFA値を確認し、今後の対策について検討しませんか。

1．ランシッド臭（脂肪分解臭）の原因は？

（1）搾乳機器による影響　

　 バルク乳の過攪拌や凍結、泡立ち（写真1）などは、物理的な衝撃となって脂肪を包む脂肪球膜を破壊します。すると脂肪分解酵素（リパーゼ）の作用を受けやすくなり、脂肪分解が起こるため、ランシッド臭を生じます。

写真1  レシーバージャー内での生乳の泡立ち

（2）飼料給与による影響　

　 極端なエネルギー不足や濃厚飼料の多給・固め食いなどによるルーメン内pHの低下は、脂肪分解酵素

（リパーゼ）の働きを活発にし、脂肪分解を促進させるため、ランシッド臭の原因となります。

（3）頻回搾乳による影響

　 搾乳ロボットにおける極端な頻回搾乳は、前回の搾乳により乳腺上皮細胞の膜が壊されたままとなり

ます。すると脂肪球膜のもろい脂肪球となるため脂肪分解が促され、ランシッド臭を生じます。

2．高FFA値の改善事例

（1）A農場  粗飼料事例　

　・発生経過

　　1番草バンカーの切り替え時期にコーンサイレージの給与が切れ、そのまま飼料給与を続けた結果、FFA値が上昇

　・原因

　　コーンサイレージの給与停止および品質の悪い粗飼料の給与によるエネルギー不足

　・対策

　　コーンサイレージの給与再開と栄養充足のための給与メニュー見直し

（2）B農場  ロボット搾乳事例　 

　・発生経過

　　搾乳許可の出る搾乳間隔が短く、期待乳量が低いトレーニング牛（ロボット搾乳に慣れていない初産

牛など）用の設定で泌乳後期まで搾乳を続け、牛群のFFA値が上昇

　・原因

　　トレーニング牛の設定のままでの搾乳による過搾乳

　・対策

　　搾乳許可の設定を通常のモードに変更

3．ランシッド臭（脂肪分解臭）予防のポイント　

（1）搾乳機器の点検

　　ミルカーやミルキングシステムの定期点検・メンテナンスを行い、動作不良によるエアー漏れやバル

ク乳の過攪拌がないかどうか確認しましょう。

（2）健康なルーメン発酵

　　粗飼料不足や品質の悪い粗飼料の給与とならないよう、良質粗飼料を十分に給与するとともに、適切

な量の濃厚飼料を給与し、しっかりと食い込ませましょう。

（3）搾乳回数の適正化　

　　搾乳ロボットでの搾乳間隔の短縮や1回の搾乳量の減少により、FFAが増加することがあります。過

度な頻回訪問や頻回搾乳となる設定は避けましょう。

写真2  良質粗飼料を1日4回に分け、十分に給与している農場

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