根室農業改良普及センター営農技術情報平成27年4月

ほ乳器具は洗えていますか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（平成27年 4月）

キャプション

　出生子牛の下痢症は、その生死を左右する重大な疾病の一つです。
　下痢の原因は、様々考えられます。今回は、その一因として、ほ乳器具の衛生管理と生乳の保管について考えてみましょう。

1 ほ乳器具は汚れている！

　普及センターが平成26年に行った調査では、生乳の生菌数がほ乳瓶やほ乳バ

ケツを介して増加している例がありました（表1、写真1）。ほ乳器具は、いずれも目でみて分かる汚れはありませんでしたが、そのような場合でも、洗浄が不十分な可能性があります。

表1 生菌数の比較（単位：万/ml）

写真1 生菌数の変化（上記A農家事例）

　そのため、洗浄はミルカーと同様に行う必要があります（図1）。ぬるま湯

だけで洗っている場合には、耐熱性菌が選択的に残る可能性があります。必ず洗剤を使って洗いましょう。
　手洗い洗浄に特化したほ乳器具の専用洗剤もありますので、各メーカーにお

問い合わせ下さい。

図1 ほ乳器具洗浄時の注意点

2 洗い方と殺菌でこんなに変わる！

　前述した洗浄方法の改善で、生菌数は大きく減少します（写真2）。
ほ乳器具に乳石など目に見える汚れがないことを確認の上、洗浄します（写真3）。

　特に、今回の調査事例では、ほ乳直前に殺菌剤を使ってすすぐことが効果的でした。

写真2 洗浄方法改善による生菌数の変化　

写真3 汚れのチェック箇所

3 ほ乳用生乳の保管状況

　処理室内で、水を張ったバケツにほ乳用の生乳を入れて、保管している事例

があります（写真4）。

　写真4 水冷却保存の事例

　半日の保存でも生菌数は増えます。可能な限り、搾乳してすぐに飲ませるか、難しい場合には冷蔵保存しましょう。　

　ほ乳関連器具は、他にも、バケットミルカー、初乳殺菌装置（パスチャライザー）等があり、これらの洗浄も同様に重要です。
　しかし、子牛の口に最も近いほ乳器具が汚れていては、それ以前の洗浄が台無しになりかねません。

　まずは、ほ乳器具の汚れ、チェックしてみませんか？　